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Les Grands Chais de France en chiffres - Petersbach. Superficie du site : 12,8 hectares . Surface couverte : 110 000 m 2. Capacite de cuverie : 220 000 hl. Definitions de chai chai. ou chais. nom masculin (mot poitevin, peut-etre du gaulois caio) Definitions. Expressions. Homonymes. Difficultes. Selon les regions. Le maitre de chai est la personne responsable de l.elaboration et de l.elevage du vin. Par extension c’est la personne chargee de la gestion d’un chai.
